珊媽私藏好貨

今天要介紹一種特殊環境造就而成的食材＂雨來菇＂，又稱草木耳，

另外也給它一個超浪漫的名子＂情人的眼淚＂或＂天使的眼淚＂，

而原住民認為是上帝賜給的，所以稱它＂上帝的眼淚＂，

以前雨來菇得來易，只有連續雨後才會現身，

它是真菌和藻類的結合體，平時失水乾枯非常難發現其蹤影，

唯有吸收雨水後，漸漸膨脹長大如泡軟的木耳一樣，

是民間的家常菜，也是恆春半島各餐廳必吃的特色菜唷！

現在享吃雨來菇不再困難了，

楚諾農場為了使更多外地的人們享用上帝給予的恩賜，

搖身一變成為專業栽植雨來菇的大型雨來菇農場，

以＂先有良心才有品牌＂為宗旨，採極力做到更好為目標，

打從培養、種植、採收、分包、銷售等每個作業細節，都嚴格控管，

只求更好的品質與數量喔！

楚諾農場地裡位置在恆春半島滿州鄉中老佛山裡，

獨一無二的地形和氣候，剛剛好是雨來菇獨特的生長環境，

而名子很詩情畫意，有如小說裡的人物名ㄋ，

恰恰好和＂情人的眼淚＂雨來菇相互襯托出浪漫的fu。

雨來菇含豐富的蛋白質，比雞蛋、木耳和銀耳這些含量來的高出許多，

總胺基酸含量也高於木耳和猴腦歐，

像是碳水化合物、粗籤維、鈣、磷和鐵，也不遜於其它藻類，

很推薦兒童缺鈣症食用雨來菇，也很適合補鐵養血的朋友享用喔！

另外還有多種維生素，當中維生素C可是紫菜含量的19倍，

是非常營養具有食用價值的食材唷！

外觀貌似海藻混血兒樣子，真叫人傻傻分不清是海藻還是木耳，

其實它是真菌和藻類的結合體喔！

雨來菇縮在一起捲曲的身型，超Ｑ，超可愛，

攤開來細瞧，看起來非常薄透，摸起來非常軟Ｑ，富含水分，

這就是極為新鮮的雨來菇，一點失水都沒有ㄋ。

來洗手做羹湯吧～

第一想到的菜餚是像海菜蛋花湯般的料理，

只不過把海菜更換成雨來菇，

做成一道簡單又好喝的＂雨來菇蛋花湯＂。

享用起來比海菜蛋花湯來的更加有口感，

Ｑ軟中帶有爽脆的感受，

像似在吃海菜，也像似在吃木耳，口感超豐富，令人驚艷。

炎炎夏日下，食慾超不好，來做一道＂雨來菇涼拌菜＂，

先川燙一下放涼，加入自家種的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲和薑絲，

拌入簡單的醋、香油、糖、醬油即可，

簡單完成超清新爽脆的開胃菜。

吃起來雨來菇非常爽脆ㄎㄎ的，超彈牙，完全無海藻的腥味，

搭配小黃瓜、紅蘿蔔和薑絲口感更加一絕，

使這一道雨來菇涼拌菜滋味更加有看頭，色澤更加誘人ㄋ。

雨來菇屬性比較涼性，體質較冷底的人要少吃些，

若還是怕吃太生冷，可以利用麻油和薑絲拌炒，中和一下屬性歐，

這裡珊媽簡單做了一道＂麻油肉絲雨來菇＂。

加了麻油來拌炒，雨來菇滋味更加鮮嫩多汁，

而且經由拌炒過的雨來菇，

還是一樣富有Ｑ彈爽脆的口感，一樣如此的鮮美，好好吃。

楚諾雨來菇農場天然養生雨來菇不管是涼拌、熱炒、煮湯都超美味，

邀您一起譜出浪漫動人的健康野滋味唷！！

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得（非商業性質）僅供參考。