珊媽私藏好貨

臘味是中國民間喜愛的傳統食材，

看到臘腸，珊媽就有年節的fu，

尤其是過年前後，市場上到處都看得到臘味的身影，

就連家中也會準備臘味這一類的廣式臘腸，出一道美味可口的菜餚，

當然，也是年節拜訪親朋好友時送禮的最佳品，

這就是所謂的送禮送到心頭裡唷！

臘腸是年節必備的食材料理，

在選擇上，珊媽會選較道地港式風味的臘腸，

最近發現大連食品的廣式臘腸香嫩多汁，且富有濃厚的酒香氣，

裡頭的臘腸絞肉是採用溫體豬的後腿肉絞製，並添加高粱酒添香，

更重要的是還遵循港式古法精製而成，並經長時間自然風乾，

難怪吃起來不乾也不柴，食在好吃極了，

就連包裝也很喜氣高雅大方，很推薦年節送禮唷！

大連食品廣式臘腸裡頭的絞肉紅白相間，色澤鮮明紅豔，

而穿上的腸衣很薄很完整有韌性，表面堅硬光滑且乾皺皺的，

看得出品質極為優秀。

在烹飪前，珊媽會先將臘腸入冷水中煮過，大約水沸騰後再煮個二十分鐘，

就可以直接切片食用，或是與其它菜一起料理翻炒。

直接將鮮明的切片臘腸搭配上鮮綠的斜切蒜苗葉片，就是一道簡便的美食。

當然也可以下鍋翻炒一下，就是經典菜色＂蒜苗臘腸＂，

今天珊媽懶得再下鍋，所以就直接食用了。

一口咬下，有腸衣香脆的口感，有鮮嫩的肉汁噴出，

吃起來肥而不膩，瘦而不柴，好多汁，

尤其是在高粱酒的加持下，香氣更是醇厚馥郁，引人直吞口水，

真的好鹹香甜而不油膩，非常爽口好吃ㄋ，

再隨意小酌一番，更是生活中美好的享受呀！

再來一道臘腸炒番茄蛋～

利用臘腸炒出的油脂，再來翻炒蛋與番茄，

使得這道菜餚不需加油加味精，就已是嚇嚇叫的誘人鮮甜美味，

且還夾帶著高粱酒純樸的芳香濃郁，聞香就好下飯唷！

加了臘腸的番茄炒蛋，明顯提升了菜餚的質感與鮮甜喔！ 

吃起來格外爽口鮮甜，很推薦切片臘腸拿來炒菜，

像是臘腸炒芹菜荷蘭豆也是不錯的家常料理唷！

（話說前一陣子芹菜和荷蘭豆價格可是高不可攀ㄋ，難以下手購買＞＜） 

最後來一道珊媽超喜愛的臘腸四季豆紅蘿蔔蛋炒飯～

一樣利用臘腸炒出的油脂，再來翻炒其它食材，

既可將臘腸多餘的油脂逼出，又可使炒飯提出亮度與香氣。 

帶有濃郁甘甜滋味的高粱酒臘腸，浸透到米飯中，

使得炒飯更加提引出鹹香滋味，

搭上紅蘿蔔與四季豆，鮮甜度更是滿棚爆表，好好吃，

不管是味覺享受、嗅覺享受還是視覺享受，都很有熱鬧的氣氛。

最後提醒大家，

買回的臘腸記得要先分裝成小包裝，再冰到冷凍室裡，

才可避免反覆退冰變質唷！

大連食品官網：http://w.tw.mawebcenters.com/dalianfood/ 

大連食品FB：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E9%80%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%8C-591713534173116/

 本文皆為本人親自試用過後的體驗心得（非商業性質）僅供參考。