珊媽私藏好貨

又到了吃鍋的季節，

珊媽天一冷就是想來點熱騰騰的鍋物，

不管是麻辣鍋、泡菜鍋、牛奶鍋或是藥膳鍋我都很喜歡，

既能讓人暖暖胃，同時也讓人感受到極大的幸福滿足，

所以，秋冬就是吃火鍋最佳的行程啦！

＜澤鍋物＞

電話：(03)326-5822 或是 0916-249-823

地址：桃園市桃園區大業路一段281號（近藝文特區）

今天珊媽和大頭真來到桃園展演中心附近，

發現了一家外觀樸質簡單的＂澤鍋物＂，

沒停下腳步駐留一下，還真的很容易擦身而過，

交通很便利，可開車停至附近的付費停車場，

或是騎車到附近的路邊停車格停放，甚至搭公車都是相當方便，

很適合假日去虎頭山環保公園走走再來吃鍋。

用餐環境雖然陳設簡單，無過多的華麗包裝，

但几淨明亮，讓人感受到簡潔俐落的用餐空間，

原木色的餐桌，搭上紅椅、黑椅和咖啡色的長沙發，

與溫暖的黃光照射下，宛如帶來了家的溫馨氛圍，

使在此用餐的人都好舒適放鬆。

除此，在角落處還提供了一個舒適乾淨的如廁環境，

讓盡情享受鍋物的朋友，之後也能大肆解放。

在櫃台旁設有乾淨又衛生的醬料區，

不僅醬料超新鮮，還替它們加上防塵頭蓋，真是超加分！

有蒜蓉、青蔥、辣椒、花生粉、沙茶醬、日式醬油、豆乳醬和風味醬，

其中每天現磨的蒜泥和每天現切的蔥花、辣椒那是缺一不可的配料，

而老闆特調的豆腐乳和風味醬，絕對是鍋迷們不可錯失的靈魂沾料，

不僅可提襯食材的鮮甜滋味，

還會讓人胃口大奔放，吃到欲罷不能。

今天珊媽和大頭真選擇了＂999饕客吃到飽專案＂，

這是需要提前預約的餐點唷！

其實至從發現它的存在，我們就預約今日要大嗑一鍋，

湯底基本就是招牌昆布鍋，而我們想來點不一樣的，

所以，另一份就加價＄50元，升級為黑蒜肉骨鍋，

還有養生當歸鍋、韓式泡菜鍋、原味牛奶鍋和川味麻辣鍋可加價換鍋。

它的湯頭真的都很健康天然，是老闆每天新鮮熬煮，無添加調味粉，

滋味非常鮮美無比，食起來超級輕盈無負擔，

是健康養生者不可錯過的湯底選擇喔！

金澄色的招牌昆布鍋湯底，

單喝很清新爽口，帶有鮮美甘甜的尾韻，超順口好喝，

在鍋裡的昆布，宛如在海潮間舞動著，

還不時散發出迷人的大海香，實在令人食指大動。

黃土色的黑蒜肉骨鍋湯底，

單喝就很夠味，非常香濃醇厚，帶有些許溫潤的辛辣感，

尤其是涮出的肉帶有胡椒辛香的氣息，食起來特別鮮美好吃，

讓人至今記憶猶新，是令人銷魂難忘的美味。

而蔬菜盤則是自家栽種的蔬果和有機認證的小農蔬菜，

幾乎都是原型食物，除了滿足口慾，還食在健康極了，

是一家很棒又用心的健康火鍋店。

一人皆有一盤季節時蔬的蔬菜盤，

內容有高麗菜、大白菜、絲瓜、南瓜、紅蘿蔔、番茄、

金針菇、香菇、芋頭、木耳、紫洋蔥、白花菜、綠花椰菜、

和有機豆腐，非常豐富又新鮮，

讓吃鍋也能輕鬆簡單吃到滿滿纖維的自然能量。

蔬菜真的很新鮮美味，

該綠的綠，該紅的紅，該爽脆的爽脆，該鮮甜的鮮甜，

彷彿就是一場蔬果鮮味大選美。

火鍋料任君挑選，

有魚餃、燕餃、蛋餃、蝦餃；老油條、米血糕、三角油豆腐、

蟳味棒、貢丸、玉米、豆皮、芋頭、紫芋卷、凍豆腐、年糕和魚包蛋，

各式各樣，應有盡有，讓人眼花撩亂。

這裡珊媽選擇了幾樣喜歡的，為火鍋增添些許熱鬧，

有我愛吃的凍豆腐、蛋餃、魚餃、燕餃、蝦餃、玉米和芋頭，

以及想一嚐究竟的紫芋卷與魚包蛋。

玉米很新鮮，香甜多汁，宛如甜姐兒般地甜美，讓我好愛。

特別要大讚一下芋頭，口感極為鬆軟綿密，有濃厚的芋香，非常好吃，

而且久煮還不會散，是非常紮實，讓高湯滋味更豐富有層次，

是珊媽的最愛，也是芋頭控必點的火鍋聖品唷！

再來還是芋頭控會愛的，那就是紫芋卷，

甜中帶點鹹味，外皮紮實Ｑ彈，內餡綿密細膩，

爆炸性的口感，衝突卻不違和，非常唰嘴好吃，也是珊媽的最愛。

另外那魚包蛋，

外鮮嫩彈牙，內包魚卵鮮美又多汁，

屢次三番在我口腔裡翻攪著味蕾，讓人回味無窮，必點。

其它未說明到的火鍋料，也都表現得精采萬分，值得稱讚。

第一高潮來囉～蝦子拼盤（必點）

有天使紅蝦、藍鑽蝦和草蝦，是999饕客吃到飽專案才可點的食材。

紅艷動人的天使紅蝦，是個大頭蝦，

老闆建議先將蝦頭掛在鍋邊浸泡15~20秒，

之後再將整隻蝦子泡進鍋裡煮2分鐘，就可打撈上桌開吃。

這樣經過兩段式煮法的天使紅蝦，不只全身均勻熟透，還熟得剛剛好，

可吃得到蝦子的鮮甜滋味，也可吃得到細膩軟嫩的蝦肉質感，

新鮮得很可以，甜味十足，是許多饕客的最愛。

大頭真別說姐對你不好，這兩隻剝好的天使紅蝦就賜給你。

而灰藍色的藍鑽蝦，因急速冷凍的關係，

讓身上形成許多的白色紋路，也讓食用上更具新鮮甘甜，

吃起來肉質比天使紅蝦來得緊實，是有在運動的蝦蝦，非常好吃。

還有草蝦的味道也無比鮮美，且肉質Ｑ彈紮實，很有咀嚼感，

吃起來絕對讓人心滿意足。

真的都是鮮蝦，非常鮮甜美味，讓人吮指回味樂無邊。

第二高潮～鮮肉盤（必點）

539肉肉吃到飽專案可點的肉肉有6種，

有特級小肥牛、低脂板腱牛、熟成沙朗牛、精選嫩肩羊、小農豚五花

和特級梅花豚，很適合無肉不歡的朋友享用。

而999饕客吃到飽專案還可點肋眼霜降牛、頂級牛小排、頂級松阪豬，

不只吃飽還吃好，絕對是一場頂級饗宴。

其肉片很新鮮，種類很豐富，環肥燕瘦各有千秋，

讓肉食族的珊媽和大頭真差一盤就湊齊了店內所有的小鮮肉。

肋眼霜降牛：

鮮紅的肋眼霜降牛，中間有一處明顯的漂亮油脂，

並帶有完美的大理石油花紋理，

讓看起來不只很賞心悅目，垂涎欲滴，吃起來更是鮮甜美味，

肉很精瘦，只需輕涮幾下，即可放入口享用，

口感較紮實，有嚼勁，一口吃下，盡是滿溢的肉香與超豐沛的肉汁。

特級梅花豚：

粉嫩色澤的梅花豚，口感比其它部位更加軟嫩且細緻，

分明的肥瘦，使得油花紋路就好像梅花綻放的模樣，惹人喜愛，

一口咬下，滿腔都是肉香四溢，實在順口好吃又超好嚼，

是火鍋之中最經典的配角。

頂級松阪豬：

人稱黃金六兩肉的頂級松阪豬，其肉質比其它部位來的鮮嫩Ｑ彈，

油花分布均勻，肥瘦適中，一入口，便完全征服了珊媽挑剔的味蕾，

吃起來特別鮮嫩多汁，爽脆不油膩，

讓人一吃就上癮 ，真想大喊肉肉我食在好喜歡你。

特級小肥牛：

特級小肥牛光是聽名子就讓許多人聞風喪膽，

大面積的白紅相間油脂，彷彿是一面分明的紅白旗幟，

豐富的油脂，輕涮幾下，食在令人驚艷無比，

入口不會很油膩，反而很潤滑順口，格外脂香味鮮又多汁，

是貪吃者珊媽的新歡。

低脂板腱牛：

中間帶有一條筋的阪腱牛，油花很漂亮，肉質很結實，

涮個三五下入口，不僅可品嚐到鮮美肉汁在嘴裡四溢的美妙，

還可感受到鮮嫩與特有阪筋韌度的多層次反差口感，

食在好吃有嚼勁，令人齒頰留香。

熟成沙朗牛：

肉質細嫩的沙朗牛，帶有一點油花嫩筋，

只需涮到像BABY臉頰般粉嫩肉色，便是最佳食用的狀態，

入口輕嚼動幾下，鮮甜的肉汁便滿溢齒頰之間，

口口帶嚼感又帶鮮嫩，是瘦肉控最愛的選擇。

小農豚五花：

豚五花的油脂很富足，最適合涮鍋食用，

有明顯的白、粉、紅色三層不同肥瘦相間，視感極為漂亮，

涮起來肥嫩肥嫩的模樣，也非常秀色可餐，

一口下去肥而不膩，滿嘴都是微妙的滑嫩感，令人一吃就著迷，

也是珊媽涮不停且吃不停的小鮮肉。

頂級牛小排：

傑出油花比例的牛小排，非常新鮮，

輕涮幾下，透露出又粉又嫩的嬌嫩肉樣，食在令人垂涎，

顧不得燙嘴，一口吃下，肉食在鮮甜沒得比，

是頂級鍋物中不可缺少的配角。

而附餐的部分是一人皆有一份，可選擇米飯或是冬粉或是王子麵，

甚至還可加價＄20元，升級為讚岐烏龍麵，

這裡我選擇了王子麵，大頭真選擇了冬粉，作為最後結尾食物。

吃完八盤小鮮肉，就是來到收尾的部分，

在吸收各種食材精華的湯頭中丟入附餐，就可變身為美味的米麵料理，

最後再一網打盡將剩餘的食材吃光光，食在大滿足。

不只如此，

吃飽喝足後，一人還有一支醇厚的牛奶明治冰棒可享用，

一口咬下香醇綿密的冰棒，冰得讓人好過癮。

澤鍋物在食材上，

不管是湯底、時蔬、鍋料、肉品和海味樣樣都是最新鮮，最健康，

在服務上，也不時關注食客的動作，並積極收盤子和加湯，

尤其999饕客吃到飽專案，不僅超飽足，還吃得超過癮，

絕對是鍋迷、肉控必追的鍋物唷！！

嘴癢了嗎？

將於11/1抽出5位送出澤鍋物贈品卷唷^^

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得（非商業性質）僅供參考。