珊媽私藏好貨

珊媽最喜歡的主食不外乎是麵，那就是餃子，

連同我家寶貝們也和我有相同愛好，所以，經常出現在餐桌上，

尤其餃子超簡單又方便，還可以變出不一樣的料理，

不管是水煮、清蒸、油煎或是變成湯餃，大小朋友都會超捧場的唷！

近期珊媽享用了清水市場人氣極高的＂珍寶手工水餃和餛飩＂，

它在台中清水菜市場已有20多年之久的歷史，

靠的是現包手工水餃餛飩和食材新鮮來維持優秀品質，

不需額外的調味，就能吃出天然的鮮甜滋味，非常好吃，

小小一顆完美將該有的自然味道通通都包進來，極力推薦享用。

麻雀雖小的珍寶手工水餃體型偏小巧可愛，

卻五臟俱全，每一顆都是皮薄餡多，

大朋友可以一口一顆，嚐盡天下最幸福的味道，食在讓人心滿意足，

也很適合小朋友兩口享盡水餃的鮮甜原滋味喔！

相較之下，餛飩每顆看起來個頭都非常飽滿紮實，用料超實在紮實，

吃起來也確實比一般的餛飩更有鮮香味美的感受ㄋ！

因為完全沒添加防腐劑，所以皆採用預約訂購的方式，

每包約50顆水餃，以夾鏈袋包裝，很衛生，也很方便密封保存。

出貨後最多只能冷凍保存半個月，

另外，若想要防止水餃冷凍龜裂，可以用紙張包起來冷凍保存。

目前清水市場只販賣高麗菜與韭菜兩種口味，

其它口味皆採網路訂購呦！

｛其它口味有招牌蔥肉水餃、香蔥玉米水餃、香甜洋蔥水餃

鮮味高麗菜蝦仁、鮮味韭菜蝦仁以及鮮味蔥肉蝦仁。）

鮮味蔥肉蝦仁 ：＄250（強力推薦，必買）

薄薄的外皮衣裳，搭上蔥肉餡料與一隻蝦仁，無防腐劑，

簡簡單單譜出五星級海陸雙重餃響曲。

水餃裡的蝦仁很大一隻，也超完整，看得出來處理得很乾淨仔細，

像有的時候蝦仁偏較小隻時，珍寶手工水餃會直接一顆包兩隻蝦仁，

用料絕對沒在不客氣的，是非常大器值得信賴的店家唷！

吃起來真是宇宙無敵超好吃，宛如像是在吃高檔的海鮮燒賣料理，

是海鮮饕客朋友們不可錯過的水餃，也是珊媽非常推薦入手的口味呦！

招牌高麗菜水餃 ：$125

鮮甜的高麗菜與新鮮的絞肉包在皮薄的水餃皮裡，無防腐劑，

展現出餃子的田園風情之美。

吃起來皮薄餡料鮮甜，完整鎖住天然原滋美味，真是好吃，

而且還特像婆婆包的餃子，有媽媽的味道，倍感鮮美無比的幸福呀！

招牌韭菜水餃 ：$125

薄皮的外衣裝進了香甜韭菜與鮮嫩絞肉，無防腐劑，

恰似一股清流經過口腔，只留下了令人回味無窮的韭菜鮮香。

看起來玲瓏剔透，色鮮味美，韭菜很翠綠多汁，

吃起來韭菜很鮮嫩，香氣十足，令人唇齒留香，満口生津ㄋ！

我家寶貝們都超愛吃珍寶手工水餃，尤其是鮮味蔥肉蝦仁水餃，

吃撐了還要吃，讓人無法抵擋，停不下來的。

珊媽常常煮水餃，所以也練就一身功夫，

水煮方式：

先將水餃輕放入滾水中，稍微用鍋鏟滑動一下，轉中大火，

等到水又滾起時加入冷水，反覆三次，水餃即可上桌享用。

注意：切勿讓滾水一直滾，這樣餃子皮容易軟爛破掉，沒有Ｑ度，

也會使餡料不紮實歐。

煎煮方式：

鍋底抹油後，將水餃乖乖排排站，再加入水淹過水餃二分之一處，

中火蓋鍋，煮到水分燒乾即完成煎餃。

注意：若想有脆皮的口感，建議將水換成麵粉水歐。

珊媽喜歡直接用水煎煮，底皮稍微酥脆焦黃，超美！也超香！

一口咬下，爽脆Ｑ嫩的口感，滿溢的鮮汁，使人超級享受，回味無窮。

看我家哥哥超愛吃，從學校回家後，立馬吵著要吃一盤ㄋ，

真的食在是百吃不厭的味道。

晚上要來煮酸辣湯來喝喝，偷偷留了一碗湯來做做酸辣湯餃^^

珊媽很喜歡將料理簡單變化，

每次享用不一樣形態的珍寶手工水餃，吃起來還是這麼好吃美味。

珍寶手工水餃用料新鮮實在，顆顆都是完美滋味的代言人，

現包的新鮮口味，讓人嚐過後都會讚不絕口，

很推薦入手享受唷！！

鮮肉餛飩：＄25

小小一盒裡有20顆餛飩， 只要25元，簡直是便宜到不要不要，

是小資女和家庭主婦不可錯過的俗溝擱大碗產品。

每顆餛飩都很大顆，內餡豐腴飽滿，外型超Ｑ超可愛，超惹人愛的。

來一碗熱騰騰香氣撲鼻的餛飩湯吧～

準備材料有珍寶手工鮮肉餛飩14顆（另6顆拿去作炒手了）、

黑木耳絲、香菇絲、紅蘿蔔片、小白菜以及蔥段，

這是珊媽平日煮餛飩湯習慣的配料，可以依照自己的喜好做調整歐。

先將油蔥酥調味包倒入鍋中，

並依序加入香菇絲、黑木耳絲、紅蘿蔔片和白蔥段，

煮滾後，再加入餛飩、小白菜和青蔥段，轉中小火煮四分鐘，

調味一下就可上桌，是珊媽日常裡常煮的湯。

未烹飪的餛飩，像是一朵朵待開放的花兒，

而經過水煮後的餛飩，宛如一隻隻正在暢游的水母，

輕薄的裙襬伴隨游泳運動，優雅飄浮在清爽的湯碗中，

外衣剔透到讓人依稀可看見裡面的嫩肉，這是傳說中的細皮嫩肉呀！

滑溜的餛飩皮搭上那新鮮的肉餡，彷彿一口吃下小鮮肉ㄋ。

最後來點紅油炒手來開開胃吧～

將煮好的餛飩撈起瀝乾，放入碗中，再加入調好的醬料中即可。

至於醬料有興趣的朋友歡迎留言。

這可是珊媽第一次試做紅油抄手，沒想到很成功，深受哥哥喜愛，

當天他流汗到爆，也還是要吃香辣麻到發汗的紅油抄手，

是炎炎夏日超推薦的開胃小菜喔！

珍寶手工餛飩用料新鮮紮實，顆顆都是細皮嫩肉的小鮮肉，

現包的鮮味，使人吃遍純粹與簡單滋味，

必推入手享受唷！！

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市場營業時間：早上8點半～中午12點半

面交地點：

(平日) 清水市場屈臣氏對水果攤旁<週一公休>

(工作室取貨地點）台中市沙鹿區向上路七段50號

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得（非商業性質）僅供參考。